Die Welt sollte die Tierhaltung nicht abschaffen

Im Juni genehmigte das US-Landwirtschaftsministerium zwei Unternehmen den Verkauf von im Labor gezüchteten Hühnerfleischprodukten im Land. Dieser Schritt war ein Novum und stellte einen weiteren Schritt vorwärts in Richtung des Ziels der Technologen dar, die Fleischproduktion aus der Tierhaltung, die Kritikern zufolge unethisch und nicht nachhaltig ist, durch eine Produktion mit auf Biotechnologie basierenden Methoden zu ersetzen.

Aber trotz der gut gemeinten Ziele der aufstrebenden Fleischindustrie, die bisher Investitionen in Höhe von 2,8 Milliarden US-Dollar angezogen hat, wird die Tierhaltung nie verschwinden und das sollte auch nicht der Fall sein. Die Fleischproduktion aus Nutztieren ist eine Säule des globalen Nahrungsmittelsystems und spielt eine wichtige Rolle für eine nachhaltigere Zukunft.

Es lässt sich nicht leugnen: Die Tierhaltung trägt besorgniserregend zu den globalen Treibhausgasemissionen bei, die die sich verschärfende Klimakrise anheizen. Zwischen 11,1 % und 19,6 % der Gesamtemissionen sind auf die Viehhaltung zurückzuführen. Darüber hinaus ist diese Praxis möglicherweise der größte Faktor für die Entwaldung und Zerstörung von Lebensräumen. Eine Analyse aus dem Jahr 2020 prognostizierte, dass es bis 2050 die Heimat von 17.000 Arten bedrohen könnte.

Gleichzeitig jedoch „trägt die Viehhaltung 40 % des globalen Wertes der landwirtschaftlichen Produktion bei und sichert den Lebensunterhalt sowie die Ernährungs- und Ernährungssicherheit von fast 1,3 Milliarden Menschen“, so die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen.

Die Tierhaltung ist auch für etwa die Hälfte des Düngemittels verantwortlich, das wir für den Anbau von Nutzpflanzen in Form von nährstoffreichem (wenn auch stinkendem) Mist verwenden. Wir können synthetischen Dünger herstellen und tun dies auch, aber die Herstellung des darin enthaltenen Stickstoffs, Phosphors und Kaliums kann umweltschädlich sein und erfordert Bergbau und fossile Brennstoffe.

Außerdem bekommen wir aus der Tierhaltung mehr als nur Fleisch. Tierhäute und Pelze liefern Kleidung. Ihre Chemikalien und Nebenprodukte bilden einige unserer Medikamente sowie medizinische Produkte wie Klappen für menschliche Herzen. Kollagen wird in Hautprodukten, Klebstoffen und sogar Sandpapier verwendet. Stearinsäure von Kühen findet sich unter anderem in Schmiermitteln, Reinigungsmitteln, Gummiprodukten und Kerzen. Wenn die Tierhaltung verschwinden würde, müssten wir andere Quellen für diese Materialien finden, was möglicherweise zu höheren wirtschaftlichen und ökologischen Kosten führen würde.

Tierhaltung ist auch eine fantastische Möglichkeit, ungenießbare Kalorien in Nahrung für den Menschen umzuwandeln. In der entwickelten Welt werden Tiere häufig mit Lebensmittelabfällen oder Destillationskörnern gefüttert, die bei der Ethanolproduktion (Alkohol) übrig bleiben und andernfalls weggeworfen würden. Weltweit sind die Bedingungen auf einem Großteil der Weideflächen zu trocken und rau, um Nahrungspflanzen für den menschlichen Verzehr anzubauen. Viele Pflanzenfresser fressen jedoch gerne die kratzigen Sträucher und fleckigen Gräser, die wachsen können, und wandeln diese robusten Pflanzen effektiv in Kalorien für uns um. Nach Angaben der Weltbank sind weltweit mehr als 500 Millionen Menschen für ihren Lebensunterhalt auf die Viehhaltung angewiesen. An manchen Orten ist es die beste Arbeits- und Nahrungsquelle.

Wenn die Tierhaltung nachhaltig betrieben wird, das Vieh auf ansonsten unproduktivem Land weidet, das mit mehrjährigen Gräsern besät ist, die wenig bis gar keine Pflege benötigen, wertvoller Dünger maximal zur Verwendung als Düngemittel gesammelt wird und die Abholzung jeglicher Abholzung eingestellt wird, dient die Tierhaltung als notwendiges Rädchen im globalen Nahrungsmittelsystem. Aber täuschen Sie sich nicht: Um diesen optimalen Weg zu erreichen, muss der weltweite Verbrauch sinken. Hier kann kultiviertes Fleisch eine Rolle spielen – als teilweiser Ersatz, nicht als vollständiger Ersatz.