Hier ist, was mit Palmini nach „Shark Tank“ passiert ist

Ganz gleich, ob Sie auf Ihre Kohlenhydrataufnahme achten oder einfach nur mehr Gemüse essen möchten: Ersatzprodukte auf Gemüsebasis sind eine tolle Alternative zu einigen Ihrer Lieblingsgerichte auf Weizenbasis. Wenn Sie regelmäßig einkaufen, sind Sie sicher schon auf Produkte wie Blumenkohlreis, Zucchini-Nudeln oder einen der vielen anderen pflanzlichen Ersatzstoffe für Reis, Nudeln und Pizzateig im Supermarkt gestoßen und haben vielleicht sogar einige davon ausprobiert appetitlicher aussehende Optionen. Bei so vielen im Laden erhältlichen Produkten und hausgemachten Optionen fragen Sie sich vielleicht, ob Sie wirklich einen anderen abgepackten oder konservierten Nudelersatz benötigen. Nun, das dachte Alfonso Tejada. Nachdem er jahrelang Produkte wie Quinoa und Chiasamen importiert hatte, stellte er den Investoren seine neue Marke Palmini in „Shark Tank“ in Staffel 9, Folge 24 vor, die im Februar 2018 ausgestrahlt wurde.

Das von ihm vorgeschlagene Palmini-Produkt war ein Nudelersatz aus Palmenherzen, einem Gemüse, das aus dem Inneren von Palmen stammt und häufig in Salaten, Pfannengerichten und mariniert als Beilage oder auf einem Wurstbrett vorkommt. Eine Portion des glutenfreien Nudelersatzes von Tejada enthält 20 Kalorien pro Portion, 4 Gramm Kohlenhydrate und ist zuckerfrei, vegan und ketofreundlich, wodurch es für viele Diäten geeignet ist. Die Marke hat außerdem die Zertifizierungen „BPA-Frei“ und „Nicht-GVO“ erhalten.

Während der Folge traf Tejada auf die Haie Lori Greiner, Mark Cuban, Bethenny Frankel, Robert Herjavec und Daymond John und begann mit etwas Humor, um die Investoren aufzuwärmen. Sein kostümiertes Maskottchen unterhielt die Promis, indem es Palmini spielte, der den Zucker, die Kohlenhydrate und das Gluten „besiegt“, die in normalen Nudeln auf Weizenbasis enthalten sind. Während die Haie seiner Eröffnung applaudierten, war es nicht so einfach, sie zum Investieren zu überreden.

Die Haie probierten drei mit Palmini-Produkten zubereitete Gerichte, die alle etwas unterschiedlich reagierten. Robert Herjavec drückte sofort seine Enttäuschung darüber aus, dass es „nicht nach Pasta schmeckte“, während Lori Grenier ein Fan war und twitterte: „Ich habe den Geschmack von Palmini wirklich geliebt!!“ Während Tejadas Pitch diskutierten Bethenny Frankel und die anderen Unternehmer darüber, ob die Marke im klassischen Hai-Stil langfristiges Potenzial hat. Frenkel äußerte Bedenken, dass es unklar sei, ob die zum Patent angemeldete Technologie ausreichen würde, um potenzieller künftiger Konkurrenz standzuhalten, da es sich bei dem Produkt im Wesentlichen um in eine Nudelform geschnittenes Gemüse handele. Schließlich kamen Mark Cuban und Lori Greiner durch und machten ein Angebot von 300.000 US-Dollar für 25 % der Anteile. Das waren mehr als die 10 %, die Tejada geben wollte, aber ein Kompromiss gegenüber den 30 %, die die beiden Haie ursprünglich vorgeschlagen hatten.

Tejada, der an der University of Florida studierte, erzählte der Schulzeitschrift The Alligator, dass er vor seinem Auftritt bei „Shark Tank“ nur ein paar Palmini-Produkte pro Tag verkauft habe. Innerhalb eines Tages nach Ausstrahlung der Folge behauptete er, die Vorräte vollständig ausverkauft zu sein. „Es ist unglaublich, wie schnell wir ausgegangen sind …“, sagte er. „Wir planen, die Lagerbestände aufzustocken, und dann werden wir sehen, wie der Verkauf danach läuft.“

Auch wenn Palmini anfänglich große Verkaufszahlen erzielte, bedeutet das leider nicht immer, dass die Unternehmen, die in „Shark Tank“ zu sehen sind, Erfolg haben. Es blieb abzuwarten, ob der Deal mit Grenier und Cuban zu einer nachhaltigen Zukunft führen würde.

Es scheint, dass Palmini immer noch erfolgreich ist, mit einer wachsenden Produktlinie, die jetzt Engelshaarnudeln, Lasagne und Linguine umfasst. Die Marke expandierte auch in andere kohlenhydratarme Produkte auf Palmbasis wie „Reis“ und einen Kartoffelpüree-Ersatz. Die Produkte sind aus praktischen Gründen sowohl in Beuteln als auch in Dosen erhältlich. Darüber hinaus sind Quinoa-, Chia- und Llajua-Sauce unter der Marke Greenfit erhältlich, die auch auf der Website des Unternehmens Palmini verkauft wird und der gleichen Muttergesellschaft, OA Foods, gehört. Mehrere landesweite Lebensmittelketten führen Palmini-Produkte, darunter Safeway, Kroger, Walmart, Sprouts Farmers Market und Market of Choice.

Die Ernährungsberaterin Amy Keating, RD, erklärte gegenüber Consumer Reports: „Angesichts der Tatsache, dass die meisten Amerikaner täglich nicht annähernd genug Gemüse zu sich nehmen, ist das Ersetzen von Palmherzen durch normale Nudeln eine großartige Möglichkeit, den Gemüseanteil in Ihrer Ernährung zu erhöhen.“ Obwohl die Verbraucherpublikation Bedenken hinsichtlich der Nachhaltigkeit des Produkts äußerte, behauptet Palmini, dass seine Produkte aus kultivierten Palmen aus Ecuador hergestellt würden. Das Unternehmen züchtet und erntet die Herzen nachhaltig und ohne die Pflanze abzutöten, so dass sie nachwachsen und erneut geerntet werden kann. Für Verbraucher, die eine umweltfreundlichere Verpackung wünschen, bestehen die Dosen aus recycelbarem Aluminium.

Palmini verfügt über eine ziemlich aktive Social-Media-Präsenz, was darauf hindeutet, dass die Marke auch Jahre nach dem Shark Tank-Pitch immer noch im Spiel ist. Fans können über die TikTok-, Instagram- und anderen Social-Media-Profile der Marke neue Rezepte für Lebensmittel wie thailändischen Hühnersalat, mit Garnelen gebratenen „Reis“ und Krapfen sowie Kochtipps entdecken.