Tofu wird den Planeten nicht retten

John Lewis-Stempel ist Landwirt und Autor über Natur und Geschichte. Seine neuesten Bücher sind „The Sheep's Tale“ und „Nightwalking“.

2. Dezember 2022

Planen Sie schon das Weihnachtsessen? Wenn Sie Veganer sind, haben Sie zweifellos irgendwo Tofu drin, vielleicht serviert mit einer Soße, die mit einem Esslöffel Selbstgefälligkeit pikant gemacht wurde. Schließlich wird die Umstellung auf „pflanzlich“ den Planeten vor dem Klimawandel retten, während wir fleischfressenden Ignoranten Sie, die Natur und die Luft, die wir atmen, ermorden. Als Großbritanniens eigener Klimazar Alok Sharma kürzlich im BBC Newscast nach dem persönlichen Beitrag seiner Familie zur Bekämpfung der globalen Erwärmung gefragt wurde, schlug er erst einmal herum, bevor er die Karte ausspielte, ohne aus dem Gefängnis zu kommen und kein Fleisch zu essen.

Ist es nicht merkwürdig, dass Fleischfresser unzähligen negativen Nachrichten und Analysen ausgesetzt sind, während für vegane Ernährung nicht dieselben Regeln gelten? Darf ich als Viehhalter in nachhaltigen, ethischen und regenerativen Landwirtschaftssystemen sagen, dass ich es heuchlerisch finde, von denen belehrt zu werden, die mit umweltschädlichen Flugzeugen nach Ägypten, Mexiko, Peru und an andere Orte fliegen, die ich nie sehen werde? Hat das COP-Jamboree Zoom noch nicht entdeckt? Lassen Sie uns also einmal den Spieß umdrehen, vegane Lebensmittel unter Messer und Gabel prüfen und ihre Auswirkungen auf die Umwelt untersuchen. Wo könnte man besser beginnen als mit Tofu?

Bereits registriert? anmelden

Tofu, eine uralte, auf Soja basierende Zutat in der asiatischen Küche, kam mit bekifften, zurückkehrenden Hippies in den Westen und war bis zum Beginn des 21. Jahrhunderts ein obskurer Artikel in Whole-Food-Läden, als er in den Regalen jedes mittelständischen Supermarkts auftauchte als fleischfreies, klimaheilendes Superfood. Suella Bravermans jüngste Schimpftirade über „Guardian-lesende, Tofu-essende Wokerati“ entbehrte nicht der Wahrheit; Tofu ist sowohl eine richtige politische Entscheidung als auch eine potenzielle Zutat für das heutige Familienessen.

Tofu, für diejenigen, die sich mit dem Stoff nicht auskennen, ist Quark aus Sojabohnen, die in großen Tanks eingeweicht und zu einem Brei verarbeitet wurden, der dann erhitzt, gefiltert und in Scheiben geronnen wird, bevor er zerkleinert, verpackt und pasteurisiert wird. Alle diese Schritte erfordern viel Kohlendioxid emittierende Energie.

Die Menge der im Vereinigten Königreich angebauten Sojabohnen ist vernachlässigbar (3.000 Tonnen im Jahr 2019: Unsere Inseln sind nicht warm genug für die Ernte), was bedeutet, dass die für jeden nationalen Tofu-Hersteller importierten Sojabohnen über genügend Reisekilometer verfügen, um sie beispielsweise aus Japan zu beziehen die USA. Die Tofoo Co. wirkt vielleicht ganz handwerklich – ihr Tofu wird „in Yorkshire hergestellt“, wie sie auf ihrer Website angeben –, aber das Rohprodukt wird aus Kanada und Italien geliefert.

Dann haben Sie die Verpackung. Tofu ist schlampiges, nasses Zeug, das ausnahmslos in dicker Plastikfolie verpackt verkauft wird, die man als Kinderschuhe am Strand verwenden könnte. Selbstlos hat Ihr Autor im Interesse der „Methodenforschung“ 200 g Bjorg-Räuchertofu gegessen; Die Plastikverpackung wog 10g, tatsächlich messbar auf einer analogen Küchenwaage.

Die Tofoo Co. informiert uns unterdessen eindringlich: „Wir verpacken unsere nicht in einer Fertiggerichtschale in Wasser (die einzige andere Möglichkeit, Tofu zu verpacken, wie wir wissen), da wir denken, dass Thermoformen ein VIEL BESSERES, weniger matschiges Produkt ergibt.“ das ist essfertig.“ (Amüsant, nicht wahr? Sie geben zu, dass Tofu unweigerlich matschig ist, auch wenn es weniger matschige Versionen gibt.) Aber „Thermoformverpackungen“, so schön sie auch klingen, bestehen aus Kunststoff, und Kunststoff wird aus fossilen Brennstoffen gewonnen. Bei der Herstellung wird Kunststoff erhitzt, bis er biegsam ist. Können Sie sich vorstellen, wie viele Kilowatt Energie dafür benötigt werden? Und aussergewöhnlich ist, dass man die Verpackung von Tofoo nicht recyceln kann.

Trotz alledem werden Sie, wenn Sie „Tofu“ durch den Klimawandel-Lebensmittelrechner der BBC berechnen, darüber informiert, dass Ihr „persönlicher Verbrauch“ 12 kg zu Ihren jährlichen Treibhausgasemissionen ausmacht, basierend auf zwei Portionen pro Woche. Zwei Portionen Rindfleisch ergeben satte 604 kg pro Jahr. Ein klarer Sieg für Tofu? Nun ja, nein.

Der BBC-Rechner basiert auf Arbeiten des in Oxford ansässigen Umweltwissenschaftlers Joseph Poore. Er trat in einer Werbekampagne für die Kampagne „Go Vegan for Lent“ auf, die von der Interessengruppe Million Dollar Vegan organisiert wurde. Poores Behauptung, er habe den universellen CO2-Fußabdruck einer ganzen Lebensmittelsorte auf der Grundlage von Flugmeilen, Verpackung und Produktion berechnet, ist unsinnig: Dies ist angesichts der Vielfalt der Verpackungen und der globalen Natur des Vertriebs unmöglich. (Waren Ihre Zwiebeln lose und lokal oder stammten sie aus Spanien, eingewickelt in ein Nylonnetz?)

Schlimmer noch, Klimarechner, die auf Rohprotein oder Kalorien basieren, wie die der BBC, sind auf eine Weise fehlerhaft, die amüsant wäre, wenn die Folgen nicht tragisch wären. Tofu hat scheinbar respektable 10 g Protein pro 100 g – aber nicht alle Proteine ​​sind gleich. Für den Menschen ist Sojaprotein schlechter verdaulich als Fleischprotein. Mit anderen Worten: Sie müssen proportional mehr Tofu essen, um die gleiche Proteinmenge zu erhalten. Tofu enthält außerdem deutlich weniger Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Vitamin B6 und Vitamin B12 als Fleisch. Um diesen Mangel auszugleichen, müssen Tofu-Esser entweder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen oder zusätzliche Nahrung zu sich nehmen – beides erzeugt Treibhausgase. Die Vegan Society beispielsweise empfiehlt allen stillenden, fleischfreien Müttern, Nahrungsergänzungsmittel mit B12, Jod, Vitamin D und Omega-3 einzunehmen und ihre Kalziumaufnahme zu erhöhen.

Die Mängel von Tofu gehen über seinen Nährwert hinaus. Das Zeug ist geschmacklos: Obwohl es von Veganern verehrt wird, wird der Tofu in klassischen asiatischen Gerichten wie Mapo-Tofu tatsächlich mit Fleisch vermischt, in der Hoffnung, dass er den Geschmack des Fleisches aufnimmt. Als Füllstoff wird Tofu verwendet. Niemand hat jemals gesagt: „Ich könnte ein schönes saftiges Stück Tofu töten.“ Das Ergebnis dieser Geschmacklosigkeit ist, dass Verbraucher in den USA 30,5 % des gesamten gekauften Tofus wegwerfen; Diese Lebensmittelverschwendung erhöht die Umweltbelastung um satte 43,9 %. Der Anteil des weggeworfenen Fleisches liegt bei 20 %.

Inzwischen verstehen Sie vielleicht, warum Dr. Graham McAuliffe vom Rothamsted Institute, ein Experte für die Modellierung der Umweltauswirkungen von Lebensmitteln über ihren Lebenszyklus, zu folgendem Schluss gekommen ist:

„Wenn man sich Tofu anschaut, der so verarbeitet wird, dass mehr Energie in seine Produktion fließt, und wenn man berücksichtigt, dass das darin enthaltene Protein im Vergleich zu fleischbasierten Produkten nicht so verdaulich ist, erkennt man, dass dies tatsächlich der Fall sein könnte haben ein höheres Treibhauspotenzial als alle monogastrischen Tiere. Um die gleiche Proteinmenge zu erhalten, ist Tofu schlechter.“

Die Liste der Umweltsünden von Tofu lässt sich endlos fortsetzen. Es stimmt zwar, dass der Großteil des in Brasilien angebauten Sojas als Tierfutter verwendet wird, doch gelangt ein Teil auch auf schlüpfrige Weise in die menschliche Nahrungskette und somit in Tofu – also fügen Sie dieser Liste noch die Abholzung des Amazonas hinzu. Wenn Sie es in Großbritannien essen, würde Sie Tofu aus dem abgeholzten Amazonas doppelt so viel CO2 kosten wie Hühnchen, das auf diesen Inseln gezüchtet wird.

Laut dem guten alten Lebensmittelrechner der BBC „produzieren selbst die klimafreundlichsten Fleischoptionen immer noch mehr Treibhausgase als vegetarische Proteinquellen“. Die gleiche Lüge wird von Gruppendenken-Regierungen und den Interessen der großen veganen Lebensmittelindustrie verbreitet. Das ist eine Lüge, denn man kann Fleisch von einem grasbasierten, CO2-neutralen Anbieter kaufen. Tatsächlich kann man Fleisch von Landwirten kaufen, die durch eine sensible und nachhaltige Weidebewirtschaftung mehr Kohlendioxid binden, als ihr Betrieb ausstößt. Beim Metzger kann man in Papier eingewickeltes Fleisch kaufen, das aus einer CO2-neutralen Fabrik stammt.

Außerdem produzieren Kühe Mist, der Insekten ernährt: Eine Bio-Kuh im Freien ernährt jedes Jahr mehr als 2 Millionen Insekten und trägt so erheblich zur Artenvielfalt und zum Boden bei. Gülle kann den Bedarf an Kunstdünger, der für nicht weniger als 2,1 % der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich ist, reduzieren oder sogar ganz eliminieren. Das meiste Soja ist mittlerweile chemisch getränkt. Tatsächlich ist die Geschichte der zeitgenössischen Sojaproduktion die Biografie des Agrarriesen Monsanto und seiner patentierten, umstrittenen Unkrautvernichter.

Mitte der neunziger Jahre haben die Chemiker von Monsanto Soja gentechnisch verändert, um es immun gegen das Besprühen mit Roundup zu machen, einem Herbizid von … Monsanto. Die Roundup Ready-Sojabohne konnte effektiv nur mit der Anwendung des Glyphosat-Unkrautvernichtungsmittels des Unternehmens angebaut werden. Allerdings erwiesen sich Unkräuter als Unkräuter gegenüber Roundup als resistent. Daher begann Monsanto im Jahr 2015 mit der Produktion von Sojabohnensamen unter der Marke „Roundup Ready

Um es klar zu sagen: Gentechnisch verändertes Soja, das speziell entwickelt wurde, um einer erdverschmutzenden Chemikalie standzuhalten, wurde, als der Ertrag zurückging, mit einer anderen erdverschmutzenden Chemikalie besprüht. Alles, was sowohl mit Roundup als auch mit Dicamba besprüht wurde, starb mit Sicherheit – auch Soja, das nicht aus von Monsanto gelieferten Bohnen angebaut wurde. Landwirte, die sie nicht verwendeten, stellten bald fest, dass die Verwehung des flüchtigen Dicamba so groß war, dass ihre Ernte beeinträchtigt wurde, wenn sie sich im Umkreis von einer halben Meile von anderen Landwirten aufhielten, die es verwendeten.

Nach Angaben der US-Umweltschutzbehörde gab es allein im Jahr 2019 3.300 Dicamba-„Vorfälle“. Vor die Wahl gestellt, keine Ernte anzubauen oder Monsanto anzubauen, wechselten US-Sojabauern massenhaft zu Monsanto-Kunden. Der Bericht des US Center for Food Safety über Soja, Monsanto und das „Dicamba-Debakel“ sorgt für eine ernüchternde Lektüre:

„Während der Sommerhitze in großen Mengen über resistente Pflanzen gesprüht wurde, verdampfte Dicamba und breitete sich über weite Strecken aus, um enorme Schäden in der Landschaft anzurichten … Der Pestizidexperte Andrew Thostenson von der North Dakota State University sagte, es sei anders als alles, was es jemals gegeben habe was in der Geschichte des Pestizideinsatzes in diesem Land passiert ist‘.“

Heutzutage sind etwa 94 % des weltweiten Sojas gentechnisch verändert, hauptsächlich um gegen Monsantos Roundup resistent zu sein. Leider nimmt die Wirksamkeit von Roundup ab, je mehr es versprüht wird; Sojabauern verdoppeln derzeit den Glyphosateinsatz pro Saison. Sojabohnen, die auf kommerziellen Farmen in den USA, Brasilien und Argentinien angebaut werden, sammeln schätzungsweise 2.500–10.000 Tonnen Glyphosat pro Jahr an. Die schädlichen Auswirkungen von Glyphosat und Dicamba auf die Umwelt beginnen erst mit der Zerstörung der Bodenmikroflora, der Bienenvölker und der Wasserorganismen.

Wer glaubt, Tofu sei eine grüne Alternative zu Fleisch, hat keine Ahnung, wie der industrialisierte Sojaanbau funktioniert. Wer glaubt, dass es einen geringen CO2-Fußabdruck hat, muss noch einmal nachschauen. Die Sojabohne ist die umweltschädlichste landwirtschaftliche Nutzpflanze der Welt und die Produktion von Tofu belastet unsere kostbaren Ressourcen. Auf den thermogeformten Tofu-Päckchen im Regal Ihres örtlichen Supermarkts sollte ein Warnhinweis angebracht sein: Dieses Produkt ist schädlich für die Gesundheit der Erde.

Ein sehr informativer Artikel. Danke schön. Leider ist es wahrscheinlich unmöglich, diese Informationen in einer gängigen gedruckten oder elektronischen Publikation darzustellen.

Wie Sie sagen, ist Tofu genauso wach wie BLM, daher könnten Sie dies niemals drucken. Der Artikel eignet sich hervorragend als Gegenwehr, aber obwohl ich den Ideen des Autors einigermaßen zustimme, ist er nicht wirklich stichhaltig. Erstens kenne ich, wie alle anderen auch, einige Veganer und frage sie immer: „Warum? “. Ich habe noch niemanden gefunden, der über Umweltthemen gesprochen hat. Alle machen leicht feuchte Augen und sagen: „Denken Sie doch einmal an die Tierquälerei in der Landwirtschaft.“ Ich bin mir sicher, dass es einige sehr gute, fürsorgliche Landwirte gibt, aber auch einige sehr grausame. Zweitens können die meisten Länder nicht ihr gesamtes Fleisch selbst anbauen, und es müssen viele Frischhaltefolien und Transporte angefertigt werden, um es zu bekommen sicher in meinen Magen. Supermärkte bringen Fleisch aus der ganzen Welt mit, und es könnte durchaus sein, dass es behandelt wurde, um die Lagerzeit zu verlängern. Ich bin ein begeisterter Leser von Inhaltsstoffen und „Konservierungsmittel“ kommt oft vor. Der dritte Gedanke für mich ist, dass die Welt 50 Jahre lang vegan leben könnte und niemand weiß, welche langfristigen Auswirkungen dies auf die Gesundheit haben würde. Zwar gibt es in Ländern wie Indien den Veganismus schon seit vielen Jahren, aber wir sprechen hier von selbst angebautem Gemüse und Gewürzen, nicht von schrecklichem Tofu. Um auf eine Tofu-Diät umzustellen, wäre also ein enormer Bildungsaufwand erforderlich. Als all dies geschah und die Städte langsam tofuziert wurden, gab es einen Schwarzmarkt für Bauern, die auf dem Land Kaninchen schossen, bis das letzte Kaninchen verschwand. Eier würden für 20 Dollar pro Stück verkauft und die Leute würden die Hühner in ihren Häusern verstecken. Genau wie vor 500 Jahren. Wundervolle Zeiten!!

Seltsam, nicht wahr? Bei einigen Artikeln wird ein Kommentarfeld angezeigt, bei anderen jedoch nicht. Es scheint völlig zufällig.

Ja, das ist mir auch aufgefallen!

Selbes Problem hier. Sehr eigenartig.

Nutzen Sie mehr als ein Eingabetool? Wenn ich auf meinem Handy kein Kommentarfeld erhalte, kann ich mein IPad nutzen – und umgekehrt. Ich wechsle einfach zwischen den beiden.

Unherd hat einige Fehler. Ich finde, dass das Problem normalerweise durch ein Neuladen der Seite gelöst wird. Gelingt das nicht, starten Sie den Computer neu und bereiten Sie während des Wartens einen Gin Martini zu.

Ich habe weder hier noch in einem der vorherigen Artikel einen. UnHerd muss das wirklich beheben.

Ich „antworte“ auf einen bestehenden Kommentar. Machen Sie sich nicht die Mühe, es zu posten, es sei denn, ich habe etwas zu sagen. Aktualisieren Sie dann die Seite und versuchen Sie noch einmal, an der Diskussion teilzunehmen. Funktioniert normalerweise.

„. . . Wir sprechen hier von selbst angebautem Gemüse und Gewürzen, nicht von schrecklichem Tofu. „Warum nicht beides? Oder alles davon? Nachdem ich gesundheitliche Probleme hatte, bin ich vegan geworden. Verstopfte Arterien.

„hier“ im Satz bedeutete – in Indien. Ja, Sie könnten beides verwenden.

„In Ländern wie Indien gibt es den Veganismus schon seit vielen Jahren.“ Nein, Länder wie Indien sind Vegetarier. Milch und Milchprodukte sind ein zentraler Bestandteil der Ernährung eines jeden Menschen. (Ich glaube, Veganer mögen Milch nicht besonders?)

Und das ist nicht der einzige Unterschied. Vegetarier in Indien betrachten dies als eine persönliche Entscheidung und sehen sich nicht als „Retter“ der Welt.

Und es wird viel Wert darauf gelegt, vegetarisches Essen gut zuzubereiten (Indien hat bei weitem das beste und abwechslungsreichste vegetarische Essen der Welt), anstatt Nicht-Gemüse mit Melodrama und seltsamen „vegetarischen“ Fleischprodukten, die Fleisch imitieren, „umzuwandeln“.

Was ist Tofu? Steht es neben Rebhuhn und Topfgarnelen nicht auf meiner Club-Mittagskarte?

Ihre „Rebhuhn-Überraschung“ besteht aus Tofu. Oh, die Zeiten, in denen wir leben!

Gestern habe ich in einem Supermarkt etwas „Speck“ gesehen. Es war tofuktierter Speck. Es sah absolut abstoßend aus. Es ist besser, eine Scheibe Tofu ohne Verkleidung zu essen.

Ich esse lieber Zunge als Tofu, und ich würde lieber verhungern, als Zunge zu essen.

.Und ich habe kürzlich welche probiert, da der Preis herabgesetzt war..Ich kann bestätigen, dass es nicht nur abscheulich aussah, sondern auch absolut abscheulich schmeckte..Nie wieder..

Ihre Meinung ist Mainstream. Die überwiegende Mehrheit der Menschen isst Fleisch und ignoriert die klare und gegenwärtige Gefahr für alle Lebewesen auf der Erde durch die Zerstörung von Lebensräumen, in Massentierhaltungen entstehende Krankheiten usw. Dies sind keine wunderbaren Zeiten.

Nein, in Indien sind sie Vegetarier, NICHT Veganer. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass ein sehr hoher Anteil von ihnen einen B12-Mangel hat.

Was den indischen Vegetarismus angeht: Traditionelle indische Bauern waren nicht sehr gut darin, Ungeziefer aus ihren Lagergebäuden fernzuhalten, und ihre „veganen“ Lebensmittel waren voller Insekten. Sie brauchten keine B12-Ergänzungen, da sie durch die Insekten ausreichend tierisches Protein erhielten.

A. Tofu wird in China seit Jahrhunderten gegessen. Entgegen den Annahmen des Daily Telegraph wurde es letzte Woche nicht von einem 19-jährigen Trans-Guardian-Leser in Hackney.B erfunden. Niemand schlägt irgendwo eine reine Tofu-Diät vor.C. Indien hat keine große Tradition des Veganismus. Du denkst an Vegetarismus.D. Kaninchen sind in weiten Teilen Großbritanniens durch die Kaninchenhämorrhagische Krankheit dezimiert worden, Sie müssen also nicht darauf warten, dass Veganer die Schuld an ihrem Tod tragen.

Der wundersame BBC-Lebensmittelrechner erinnerte mich daran, wie Australien unsere beeindruckenden Verbesserungen in Richtung Netto-Null berechnet, also gefälschte Berechnungen.

Da ich Vegetarier bin und jahrelang in Asien gelebt habe, habe ich eine ganze Menge Tofu gegessen (und es sogar „Teig“ (wie in Brot)-Fu aussprechen), habe es mir aber noch nie gekauft: geschmacklos, fade Konsistenz und alle im Artikel erwähnten Probleme. Tempe ist eine ganz andere Sache – einfach zu braten und mit Tomatensoße zu übergießen.

Ich „antworte“ auf Ihren Kommentar, da ich kein Kommentarfeld mehr erhalte.

Laden Sie die Seite neu und starten Sie Ihren Computer neu, wenn das nicht funktioniert. Manchmal scheint das Leeren des Browser-Cache zu funktionieren, obwohl das wahrscheinlich ein Zufall ist.

Sehr guter Artikel. Etwas enttäuschend, wenn man die Auswüchse der industriellen Fleischhaltung ignoriert. Töpfe und Wasserkocher. (Ich hasse Tofu)

Ich warte auf den Ansturm der Puritaner.

Auch mein erster Gedanke. Eco Central darf die E-Mail noch nicht gesendet haben.

Erinnern Sie sich an den letzten Artikel dieses Autors? Ein Mitglied, das ich noch nie zuvor gesehen hatte, erhielt 800 Upvotes und überschwemmte den Kommentarbereich.

Ich nehme an, dass selbst Umweltschützer mit „800 Likes“ Tofu nicht mögen.

Ähmmm…. Mehr als drei Viertel (77 %) des weltweiten Sojas werden an Tiere zur Fleisch- und Milchproduktion verfüttert. Der Rest wird größtenteils für Biokraftstoffe, Industrie- oder Pflanzenöle verwendet. Nur 7 % des Sojas werden direkt für menschliche Nahrungsmittel wie Tofu und Sojamilch verwendet. Steigen Sie aus dem Tofu-Hass-Zug aus.

Der Planet muss nicht gerettet werden. Das ist gut.

Und die Möglichkeit, Ihre Meinung zu vertreten, besteht darin, weiterhin über ein Referendum über NetZero zu sprechen. Wenn man darüber nachdenkt, ist jemand so Lächerlicher wie Sturgeon berühmt geworden, weil er über ein Referendum gesprochen hat – ein völlig triviales. Referendum, Referendum, Referendum….

Chris, du machst das ein bisschen komisch! Sagst du Referenden oder Referenden? Ich setze mich für Volksabstimmungen ein.

Berichterstattung, sicher?

Im Lateinischen ist Referendum kein Substantiv.

Die Rechtschreibprüfung meines Computers scheint beides als akzeptabel anzusehen. Ich meine, so funktioniert die englische Sprache, oder? Akzeptieren Sie einfach alles, was die Leute regelmäßig verwenden, und importieren Sie eine Menge Wörter aus jeder anderen Sprache, bis nichts davon mehr einen Sinn ergibt.

Die Rechtschreibprüfung Ihres Computers ist amerikanisch.

Ich bin aus der Sache herausgekommen, indem ich „Referendum, Referendum, Referendum“ gesagt habe, aber das ist nicht sehr effizient. Wenn wie in der Schweiz regelmässig ein Referendum stattfinden würde, würde ich mich langweilen und Referenden sagen. Alle paar Jahre wäre interessanter und würde Volksabstimmungen erfordern

Ich liebe die Idee von Referenden zu wissenschaftlichen Themen. Ich möchte ein Referendum über Plattentektonik. Jetzt.

Es ist die Menschheit, die gerettet werden muss. Dem Planeten wird es gut gehen.

Ich weiß nicht, warum die Leute immer das Bedürfnis verspüren, darauf hinzuweisen. Niemand behauptet, dass die Erde so explodieren wird wie der Todesstern. Sie sprechen von ökologischen Schäden.

Wer entscheidet, was eine „Ökologie“ ausmacht?

Wer bestimmt die Bedeutung jedes Wortes in der englischen Sprache? Ich bin mir nicht sicher. Wörterbücher helfen.

Ach wirklich….? Ich glaube nicht, dass David Attenborough oder Tausende von Klimawissenschaftlern dieser Meinung wären. Auch würden nicht alle Menschen extreme Wetterereignisse erleben.

.Ich weiß, ich weiß. Meine Güte, letzte Woche war es doch kalt, nicht wahr?

Es hat. Und?

Nein. Der Planet muss nicht gerettet werden. Traurigerweise muss jedoch so ziemlich jeder Bewohner außer Menschen, Nutztieren, Hunden und Ratten gerettet werden.

Vor einigen Jahren habe ich in New Mexico einen Autoaufkleber gesehen, auf dem stand: „Wenn Gott nicht wollte, dass wir Tiere essen, warum hat er sie dann aus Fleisch gemacht?“

„Also lasst uns einmal den Spieß umdrehen und veganes Essen unter Messer und Gabel legen“, lol. Fast alle Artikel dieses Kerls beschäftigen sich mit diesem Thema und sind ebenso einseitig und sparsam mit der Wahrheit wie die Menschen/Branchen, auf die er abzielt.

(Bei allen Quellen, auf die er verlinkt, handelt es sich ausnahmslos um sehr dürftige sekundäre oder tertiäre Quellen, zum Beispiel stellt sich heraus, dass „Sie können Fleisch aus einer CO2-neutralen Fabrik essen“ die Eröffnung der einzigen CO2-neutralen Website der Welt vor sechs Monaten war.)

Das Fazit bei fast allen Argumenten dieser Art darüber, dass ein Teil der Fleischproduktion weniger schädlich sei als die schlimmsten Formen des Ackerbaus, besteht darin, selektiver bei der Ernährung zu sein – gehen Sie nicht einfach davon aus, dass alle pflanzlichen Produkte gut sind und alles Fleisch auch schlecht.

Leider kann die Welt mit den Methoden dieses Kerls nicht genug Fleisch produzieren. (Fast alles davon geschieht auf Land, das einst bewaldet gewesen wäre, genau wie der Amazonas, um den er sich offenbar große Sorgen macht). Wenn wir die Menge an Fleisch essen wollen, die wir derzeit zu uns nehmen, spielt die Massentierhaltung eine große Rolle. Wie viele Menschen können sich die Art von in Papier verpacktem Bio-Freilandfleisch leisten, das er anbietet?

Man könnte einen anständigen Artikel über den ökologischen und menschlichen Schaden schreiben, den einige sogenannte umweltfreundliche Lebensmittel anrichten (Paul Kingsnorth leistet hier halbwegs gute Arbeit), aber das ist hier eindeutig nicht die Absicht. Ironischerweise geht es darum, denjenigen, die nicht auf der Tofu-Seite der Argumentation stehen, ein ebenso selbstgefälliges Gefühl hinsichtlich ihrer Essensauswahl zu vermitteln, weil sie den guten alten gesunden Menschenverstand haben, sich nicht von all diesem Hippie-Dippy-Wake-Unsinn täuschen zu lassen.

Vernünftiger Kommentar, der für mich jedoch durch das Einfügen des unnötigen „Wake“ am Ende getrübt wird, das für Kommentare hier scheinbar obligatorisch ist. Ich schlage vor, dass wir dazu zurückkehren müssen, Fleisch in erster Linie als Würzmittel und nicht als Hauptgericht zu verwenden. Es ist bemerkenswert, wie Gewürze und hausgemachte Hühnerbrühe Hülsenfrüchte zu etwas ganz Besonderem machen können!

Um es klarer auszudrücken: Ich habe den Begriff „aufgewacht“ präjorativ im Hinblick auf die Art von Person verwendet, die heutzutage alles als „aufgewacht“ bezeichnet, einschließlich Vegetarismus.

Der Artikel soll nicht überzeugen oder gar aufklären, er soll lediglich bestehende Ansichten und Entscheidungen festigen und den Menschen das Gefühl geben, dass sie im Recht sind und dass Menschen, die Fleisch verschleiern, ein Haufen fehlgeleiteter Idioten sind.

Das stimmt nicht: „Land … wäre bewaldet worden“. Zumindest nicht an den meisten Orten, an denen Fleisch gezüchtet wird. Hochwertige Böden bringen beim Anbau mehr Geld ein. Das Land, auf dem Rinder und Schafe gezüchtet werden, ist Weideland, das dafür nicht genutzt werden kann. In England ist es vielleicht anders, aber im gesamten Westen Amerikas ist es so, und ich glaube, auch in Argentinien ist es so.

Toffee ist der wahre Bösewicht, der schlecht für die Zähne ist und sich nicht sicher ist, was „den Planeten“ betrifft.

„Wenn Gott nicht wollte, dass wir Menschen essen, warum hat er sie dann aus Fleisch gemacht?“

-Hannibal Lecter

Für mich wird immer deutlicher, dass der Klimawandel ungeachtet der Wahrheit oder Fiktion von Unternehmen in großem Umfang ausgenutzt wird, um ihre angeblich „grünen Produkte“ zu verkaufen. Für diejenigen, die mit Marketingpraktiken nicht vertraut sind: Die meisten Unternehmen zielen speziell auf die Zielgruppe der 18- bis 35-Jährigen ab, da Erwachsene in diesen Jahren Kaufgewohnheiten entwickeln, die ein Leben lang anhalten. Heutzutage sind es der Klimawandel und die soziale Gerechtigkeit, die ich ebenso zweifelhaft betrachte wie die meisten anderen Menschen, die alt genug sind, um sich an die Reagan-Regierung zu erinnern. Als ich jünger war, gab es verschiedene Ursachen. Ich erinnere mich an Dinge wie „delfinsicheren“ Thunfisch oder die allseits beliebte Werbung, die behauptete, dass von jedem Einkauf ein Dollar an hungernde Kinder in Afrika geht. Das ist das Grundprinzip des Massenmarketings, das jeder Professor auf diesem Gebiet ohne weiteres bestätigen würde. Natürlich sind sogenannte grüne Konzerne genauso schlecht wie Ölkonzerne, Chemiekonzerne, Versicherungen und Banken. Ein grün bemaltes Pferd ist leider immer noch ein Pferd, ein Schwein mit Lippenstift ist immer noch ein Schwein usw. Sie alle verbiegen die Wahrheit so weit sie legal und glaubwürdig können, um Geld zu verdienen, und das schon längst vor uns allen wurden geboren. Sie werden nie einen Werbespot für Wurst sehen, der in einer funktionierenden Wurstfabrik spielt, und das aus gutem Grund. Sie nutzen den Klimawandel, um ihr Produkt einer bestimmten Kundengruppe zugänglich zu machen, und verbiegen dabei die Wahrheit, um dies zu erreichen. Das ist im Grunde die ganze Geschichte. Ich habe überhaupt kein Problem mit denen, die sich aus Gründen der Tierquälerei vegan ernähren. Das ist eine sehr persönliche Angelegenheit und geht mich oder irgendjemand anderen ehrlich gesagt nichts an. Ich habe ein Problem mit der Ausbeutung durch Unternehmen in all ihren verschiedenen Formen, und hier haben wir ein Paradebeispiel dafür, wie Unternehmen die Wahrheit aus Profitgründen verdrehen, die Wissenschaft hinter industriellen Praktiken gefährden und die öffentliche Wahrnehmung wichtiger Themen verzerren. Der „grünen“ Lobby ist es ziemlich gelungen, das Thema in ihren eigenen Worten zu formulieren, und die Medien haben ihrer Pflicht, das Thema kritisch zu prüfen, nicht nachgekommen. Jede Geschichte hat immer zwei Seiten. Man muss zu jedem Thema alle Seiten hören, und das ist eine Seite der „grünen“ Bewegung, die oft ungehört bleibt 🙂

Ich frage mich auch, wie unterschiedlich die jeweils benötigte Fläche ist. Und all das Wasser, das zur Bewässerung benötigt wird.

Als jemand, der sich gerne überwiegend pflanzlich ernährt, meide ich genau aus den im Artikel genannten Gründen alle Sojaprodukte. Ich brauche keinen Mainstream-Nachrichtenanbieter, der mir sagt, was ich denken oder essen soll. Ich kann die Optionen selbst prüfen und mir eine eigene Meinung bilden. Und ich schätze die Annahme nicht, dass ich, wenn ich mir Sorgen um das Wohlergehen der Tiere mache, „aufgeweckt“ und daher jemand sein muss, über den man sich lustig machen kann!

Ich bin ein libertärer Thatcher-Anhänger des freien Marktes, der Traditionalisten verehrt, aber, tut mir leid, Herr LS, ich mag Tofu, der leicht zuzubereiten ist, komplexe Geschmacksrichtungen akzeptiert, erschwinglich ist und in diesem Haushalt keiner in den Mülleimer wandert. Wir essen auch Fleisch, allerdings nicht mehr, wenn wir es vermeiden können, alles andere als Bio; höhere Qualität, kleinere Mengen. Handwerkliche Landwirte verdienen natürlich aus ernährungsphysiologischen und sozialen Gründen Unterstützung, und ich möchte sie niemals beschimpfen. Aber welchen Sinn hat die Schimpftirade von Herrn L-S? Akzeptieren Sie, dass es Fleischalternativen gibt und einige davon köstlich sind; Verkaufen Sie Ihre eigenen Produkte (und der Autor hat in diesem Kampf natürlich einen Hund oder zumindest eine Kuh), indem Sie deren Vorzüge preisen und nicht mit der Negativität übertreiben. Herr Lewis-Stempel ist ein großartiger Schriftsteller, das ist nicht seins beste Arbeit!

Ich habe gelesen, dass etwa 95 % der angebauten Sojabohnen für das Öl gepresst werden. 75 % davon werden für die Produktion menschlicher Nahrungsmittel verwendet. Der Großteil des Restes wird für die Produktion von Biokraftstoffen verwendet. Der faserige Rest wird nach dem Pressen als Tierfutter verwendet, das der Mensch nicht verzehrt. Vor allem Rinder sind sehr gut darin, diese Ballaststoffe in hochwertiges Protein umzuwandeln. Scheint für mich eine Win-Win-Situation für Veganer und Fleischesser zu sein.

Als vollwertiger „Schinken“ habe ich manchmal gedacht, dass Tofus ein guter Name für Veganer wäre, weil er blass, weich und pastös ist.

LOL. Ich bin kein Veganer (obwohl einige meiner besten Freunde es sind)

Ich esse seit mehr als vierzig Jahren Tofu, nur weil es eine nützliche Proteinquelle für Nicht-Fleischfresser ist. Deshalb ist es ein bisschen ärgerlich, dass es jetzt politische Implikationen hat, da ich ganz sicher kein Öko-Krieger bin.

Ich möchte anmerken, dass es eigentlich eine sehr alte Idee ist, in der Fastenzeit vegan zu leben. Nicht ganz. Die traditionelle orthodoxe christliche Fastendisziplin für die Fastenzeit (und die meisten Mittwoche und Freitage sowie einige andere Fastenzeiten mit insgesamt etwa 165 Tagen pro Jahr), die mindestens bis ins 4. Jahrhundert zurückreicht, besteht darin, auf alle Produkte von Wirbeltieren sowie auf Olivenöl zu verzichten und Wein (außer an Wochenenden, an denen dies erlaubt ist). Wir orthodoxen Christen wären alle Teilzeit-Veganer, wenn wir keine Schalentiere bekommen könnten.

Dies ist keine UNHERD-Meinung, sondern das vorherrschende Narrativ der Mainstream-Medien, z. B. Daily Mail, Express, Telegraph und ITV. Sie können dies auch in Anzeigen für Fast-Food-Ketten usw. bewerben. Fleischesser sind nicht die Opfer des Wachzustands: Sie sind nicht die Opfer dieser Diskussion.

Es ist schade, dass wir über die Qualität von Lebensmitteln anhand von Flugmeilen, Kohlenstoffemissionen und Labormessungen ihrer Inhaltsstoffe streiten müssen.1) Man kann keine ordnungsgemäße Landwirtschaft betreiben, ohne Tiere und Nutzpflanzen zu mischen: Die Alternative ist der Einsatz von Chemikalien … (zu Tieren zählen auch alle). die Insekten und Würmer usw., aber alle Nutztiere spielen eine große Rolle in den Kreisläufen)2) Lebensmittel können durchaus messbare Inhaltsstoffe haben und werden wegen ihres Inhalts gegessen, aber was wichtiger ist, ist die Geschichte der Lebensmittel. Die erzählerische Bedeutung: Wie es angebaut wird, von wem, wie es verwandelt wurde, bevor es auf Ihrem Teller landet, und wie Sie (als Person) mit all dem umgehen und mit wem Sie das Essen zubereiten und verzehren. Nun werden die meisten Leute denken, dass es sich um Wischiwaschi handelt. In diesem Fall muss man auch argumentieren, dass wir nur Maschinen sind, die aus Teilen bestehen…. In diesem Fall sollten Sie alle (sterilen) Lebensmittel bevorzugen, die von der Agrarindustrie hergestellt und geliefert werden: Wir leben in einer freien Welt, Sie können frei wählen …

Ja, aber „den Planeten zu retten“ ist nicht das Ziel, es ist nur der Vorwand, der leichtgläubigen Narren angeboten wird. Das Ziel ist natürlich wie immer Geld. PS: Wenden Sie sich an Mat Briggs, wenn Sie die Gültigkeit von Modellen wie dem Carbon Footprint-Zeug untersuchen möchten.

Glaubst du nicht, dass die Leute, die die Lebensmittel liefern, die du isst, Geld verdienen? Was genau wollen Sie damit sagen? Wir leben in einer kapitalistischen Gesellschaft – wenn Sie glauben, dass Geldverdienen an sich schon ein Übel ist, dann sagen Sie es. Ansonsten bist du unaufrichtig.PS; Wenn Sie wirklich etwas über ein Konzept wie den „CO2-Fußabdruck“ erfahren möchten, ist es sinnvoll, sich nicht nur auf eine isolierte Stimme zu verlassen. So wird man zum Verschwörungsfanatiker.

„Viehzüchter mögen keine Veganer, Schock.“ Es ist nicht so, dass dieser neueste Teil der fortlaufenden Kampagne des Autors gegen die Übel des Veganismus nicht einige gute Punkte enthält, es geht vielmehr darum, dass er versucht, alle möglichen Gründe dagegen zu finden Obwohl er beispielsweise den Klimawandel und die Umweltzerstörung nicht ganz als Problem abtut (sorry, Unherd-Fans), gelingt es ihm nicht, ein überzeugendes und kohärentes Argument für den Status quo der Fleischfresser zu finden (sorry, Unherd-Fans), aber er versäumt es, sich ernsthaft damit auseinanderzusetzen die Mängel der Bio-Fleischproduktion; Wie wird die handwerkliche Bio-Fleischproduktion vor Ort die Welt ernähren? Das ist nicht der Fall – in diesem Fall muss er die Produktion pflanzlicher Proteine ​​mit der gleichen intensiven Landwirtschaft im industriellen Maßstab vergleichen, die das meiste Fleisch produziert. Warum sollte man die ökologischen Kosten globalisierter intensiver Sojaanbaumethoden gegenüber der relativ umweltfreundlichen kleinbäuerlichen Bio-Tierhaltung abwägen? ? Es ist ein völlig unaufrichtiger Vergleich. Wenn überhaupt, sind nur wenige Umweltwissenschaftler davon überzeugt, dass wir unseren Fleischkonsum reduzieren müssen, sowohl wegen seines CO2-Fußabdrucks als auch wegen der einfachen und unvermeidlichen Tatsache, dass für die Produktion von rotem Fleisch wesentlich mehr Land benötigt wird als für Pflanzen. Es geht nicht um Veganismus – es geht um die Reduzierung, nicht um die Eliminierung.

https://www.instagram.com/reel/CltTfy4IfVd/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Ich habe keine Ahnung von der Landwirtschaft und besuche häufig die Fleischtheken im Supermarkt. Heute Abend esse ich ein saftiges Filetsteak, für das ein Tier gestorben ist, um es auf meinen Teller zu legen, und ich habe noch nie wissentlich Tofu gegessen. Dieser Artikel war also wirklich interessant und informativ.

Für jemanden, der „nichts weiß“, wäre alles informativ.